呆蘿卜關店 生鮮電商新路在哪?

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  • 北京商報

生鮮電商多路試水,仍難尋解題之道。近日,主打“線上訂線下取,今日訂明日取”的呆蘿卜被曝出關閉多家門店。據悉,呆蘿卜定位二三線城市社區生鮮,截至2019年初已覆蓋合肥、南京、蕪湖、馬鞍山等城市,App月訂單超過1000萬單。不過,業內人士指出,事實上呆蘿卜的模式此前已經有不少玩家嘗試過,距離跑通仍有不小挑戰,生鮮電商如何平衡效率及成本尚未有最優解。

被曝關店

生鮮電商境況仍不樂觀。近日,有多家媒體報道,生鮮電商呆蘿卜在合肥、南京等地關店130余家。北京商報記者就關店事件聯系呆蘿卜創始人李陽,截至發稿前未獲回應。記者登錄呆蘿卜平臺,發現被曝出已經關店的部分門店仍能正常下單,不過不少商品顯示已經下架。

而就在幾天前,呆蘿卜官方才剛剛發布了最新的融資公告。稱其已完成6.3億元人民幣A輪系列融資,該輪風險投資由高瓴資本、晨興資本領投,XVC跟投。呆蘿卜方面表示,該輪融資之后,呆蘿卜將持續推進城市與門店布局,并將持續優化供應鏈以及服務,推進源頭直采以及大牌合作。同時將會對部分門店進行陳列、環境、消費體驗等多方面的改造升級,用以改善購物流程,推進智能化交易,打造個性化舒適的購物環境。

據悉,呆蘿卜定位二三線城市社區生鮮,主打“線上訂線下取,今日訂明日取”的經營模式。用戶可提前一天通過手機App下單,第二天可在附近小區門口自提店自提生鮮商品。公開資料顯示,2016年6月,呆蘿卜第一家門店合肥習友路店正式開業。目前呆蘿卜拓展了安徽、江蘇兩省,門店突破1000家,月訂單1000萬單。

成本難平衡

事實上,呆蘿卜并非第一家聯合線下門店進行生鮮預訂銷售的企業,在此之前,已經有多家企業蹚過此路。天天果園、本來生活等規模型生鮮電商也都在線下布局過,也折戟過。對于習慣用線上流量吸引客流的電商來說,線下門店的選址和運營都是完全陌生的事情,僅僅作為提貨點,又面臨著無法承擔高房租和人力成本。

以與呆蘿卜模式最為相近的生鮮電商許鮮為例,此前,許鮮在北京、上海、杭州等多個城市都布局了線下自營提貨點,但運行不久即由自營轉向與原有線下店周邊的小店進行合作,包括超市、便利店、小吃店、健身房、網吧等,但即使這樣也沒有幫助許鮮的業務有所緩和,隨后不久許鮮就大面積系統癱瘓、關店。一位曾就職許鮮的內部人士向北京商報記者透露,如何降低成本是生鮮電商需要長期面對的難題,由于網上訂單數量非常不穩定,根本難以覆蓋門店的經營成本,另外,生鮮產品自身的高貨損率也會進一步增加資金壓力。“生鮮電商進入規模越大,虧損越多的惡性循環。”該內部人士表示。

資深零售業媒體人陳岳峰認為,生鮮電商普遍處于虧損狀態,線下社區生鮮業態也鮮有盈利者,就算現階段已有盈利或達到盈虧平衡的,未來的持續性也存在很大變數。生鮮電商要在一個易損、敏感、高頻但極其注重價格的非標品類里追求高毛利和高回報的未來,短期內基本沒有機會,如果解決不了單量、客單價和前臺運營與配送成本問題,就幾乎無法看到盈利的希望。

生鮮電商遇挫

生鮮電商“十死九傷”,各路生鮮電商從2012年開始冒出至今已經七年多的時間,中間也經歷了好幾輪的換血與調整,從傳統垂直類電商,到前置倉、拼團等模式,無論是巨頭還是區域性創業者,真正熬下來并宣布盈利的企業并不多。縱觀行業中依舊活躍的生鮮電商來講,背后都離不開強大的資本支撐,其本身的造血能力實在有限,即便平臺可以擺脫虧損,盈利也較微薄,短時間內難以填補此前虧損的大坑。阿里系的易果生鮮業務推進遇阻,騰訊領投的每日優鮮累計完成了至少58億元融資后,仍在尋求新融資。

對于生鮮電商來說,隨時都有可能分散、流失的用戶以及高昂的供應鏈、履約成本是制約發展的主要難題。百聯咨詢創始人莊帥表示,當下用戶的消費習慣過于碎片化,電商平臺普遍面臨著用戶回流的壓力。一般來說,電商拓展用戶途徑一方面是拓展品類,另一方面是擴大銷售方式、觸點,但是在這兩方面真正找到持續的、行之有效的方式卻并不容易。生鮮產品由于要保持鮮度,溫控設備很重要,這也造成了履約成本太高,但是如果是普通蔬菜等生鮮產品的話,毛利也不高,很難覆蓋成本。而如果要做高端商品的話,毛利率可以提高,但是由于定價太高又會流失不少消費者。

陳岳峰認為,零售業本身就是一個回報周期長的行業,生鮮品類的零售業態的周期只會更長,一些企業或許可以通過資本燒出一片天,但這不是一天兩天,也不是一年兩年或者三年就能達到的,所以前提是必須要有持久戰的燒錢實力。

  • 編輯:黨思潔
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